Vins Pinot blanc Château La Varière - Anjou Blanc Les Vergères - 2022

Avis Viniou

Ce Pinot Blanc 2022 du Château La Varière, issu de l'appellation Alsace AOC, se distingue par sa robe limpide aux reflets pâles et son expression aromatique délicate. Élaboré à partir du cépage Pinot Blanc, il révèle un bouquet fin où s’entremêlent des notes de poire, de pomme fraîche, ainsi qu'une subtilité florale rappelant l’aubépine. La bouche est souple, subtilement fruitée avec une pointe de minéralité, et se termine sur une persistance élégante et équilibrée, signature des meilleurs Pinots blancs secs d’Alsace. Vinifié en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, ce millésime 2022 met en avant fraîcheur et finesse, tout en exprimant la singularité du terroir.

La région d’Alsace s’étend le long du versant est des Vosges, sur une bande de collines réputées pour la complexité de leurs sols, composés de marnes, de calcaires, de granits et de schistes. Ce terroir, couplé à un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés par l’effet protecteur des Vosges, apporte concentration, fraîcheur et pureté aux vins blancs. L’histoire viticole alsacienne, influencée par sa situation géographique entre la France et l’Allemagne, confère à ses vins une identité singulière, alliant précision, élégance et capacité de garde.

Accordez ce Pinot Blanc avec une cuisine raffinée : il accompagnera à merveille une choucroute de la mer, des poissons d’eau douce comme la truite aux amandes, ou encore une tarte flambée traditionnelle. Il se marie également très bien avec des asperges blanches, une quiche lorraine ou des volailles à la crème. Sa fraîcheur permettra d’équilibrer des plats délicats sans masquer leur subtilité.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe pourra encore affiner sa palette aromatique. Profitez de ce Pinot Blanc dans sa jeunesse afin de savourer toute sa vivacité et son intensité fruitée.