Vins Pinot blanc Domaine Kirrenbourg - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Kirrenbourg, situé au cœur de l’Alsace, nous propose ici un Pinot Blanc sec du millésime 2023, certifié en biodynamie. Ce vin blanc est produit à partir du cépage Pinot Blanc, réputé pour sa fraîcheur, sa délicatesse et une certaine rondeur en bouche. Le millésime 2023, marqué par un été relativement tempéré après un printemps plutôt clément, a permis de récolter des raisins à parfaite maturité, offrant ainsi un vin à la structure elegante, arborant des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits du verger comme la poire, et une touche minérale typique de son terroir. La vinification, respectueuse du fruit et menée avec les principes de la biodynamie, met en valeur la pureté et la vivacité de ce cépage emblématique d’Alsace.

La région alsacienne, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des précipitations faibles et des amplitudes thermiques marquées. Les sols, composés de marnes, calcaires et granits, confèrent aux vins une belle complexité aromatique et une signature minérale. L’Alsace, riche de traditions viticoles depuis le Moyen-Âge, est réputée pour l’expression pure de ses cépages blancs et la précision de ses vins, souvent vinifiés en monocépage pour en révéler la typicité. La démarche biodynamique du domaine accentue le lien entre vigne et terroir, et apporte encore plus de profondeur au vin.

Ce Pinot Blanc 2023 accompagnera idéalement une cuisine légère et raffinée. Pensez à un poisson en papillote avec quelques herbes fraîches, une volaille en sauce crémée, ou encore un buffet de charcuteries fines. Les spécialités régionales telles que la tarte flambée alsacienne, les asperges blanches ou une quiche lorraine viendront également exalter la fraîcheur et l’élégance du vin. Les fromages jeunes et crémeux, comme un tomme fraîche ou un fromage de chèvre peu affiné, forment aussi de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Blanc d’Alsace entre 8 et 10°C. Ce vin révélera alors toute la finesse de ses arômes et la fraîcheur de sa bouche. Pensez à le carafer légèrement s’il est dégusté dans sa jeunesse afin d’exprimer sa palette aromatique. Il accompagnera aussi bien les apéritifs estivaux que de beaux moments à table.