Vins Pinot blanc Les Deux Vallées - Chenin - 2024

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, Les Deux Vallées 2024, est un blanc sec issu de l’appellation Pinot Blanc AOC en Alsace. Bien que la cuvée soit nommée « Chenin », elle provient d’un terroir reconnu pour ses pinots, ce qui laisse présager une vinification à base de Pinot Blanc, cépage réputé pour sa finesse et sa discrète élégance. Le millésime 2024 annonce des vins frais, marqués par de belles acidités et une pureté aromatique propre aux millésimes récents. La vinification des Pinot Blanc en Alsace privilégie habituellement la préservation du fruit, avec des fermentations à température contrôlée en cuves inox, permettant de restituer la fraîcheur et le caractère croquant du cépage. L’expression du terroir alsacien se traduit ici par une bouche délicate, sur des notes de fruits blancs, de fleurs et une finale légèrement miellée selon l’ensoleillement du millésime.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, qui limite les précipitations et offre des étés chauds propices à la maturation optimale des raisins blancs. Les sols variés, mêlant argiles, calcaires, granites et schistes, jouent un rôle essentiel dans la complexité aromatique des vins. L’histoire viticole de l’Alsace est profondément marquée par les traditions françaises et germaniques, ce qui se reflète dans la pureté et la netteté de ses vins blancs.

Un Pinot Blanc sec tel que Les Deux Vallées 2024 s’accorde merveilleusement avec la gastronomie alsacienne?: essayez-le en accompagnement d’une tarte flambée, d’un baeckeoffe ou de poissons en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc. Sa fraîcheur le rend également parfaitement adapté à des plats de cuisine méditerranéenne, des salades composées, à base de chèvre frais ou encore des crustacés.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez ce vin frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc évasé pour favoriser l’expression aromatique, et n’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse, lorsqu’il exprime au mieux toute sa vivacité.