Vins Pinot blanc Château Fesles - 2017

Avis Viniou

Le Château Fesles Pinot Blanc 2017 est un vin blanc sec issu principalement du cépage Pinot Blanc, emblématique de la région alsacienne. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses notes délicates. La vinification, menée avec soin, valorise la pureté aromatique et le fruit croquant du cépage. Ce vin dévoile des arômes subtils de pomme verte, de poire, accompagnés de touches florales, le tout porté par une bouche vive, équilibrée et une finale délicatement acidulée. Sa robe pâle légèrement dorée annonce une belle élégance.

Le vignoble d’Alsace, situé au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par une période estivale chaude et des automnes particulièrement ensoleillés. Cette région jouit de faibles précipitations, protégée des vents d’ouest par le massif vosgien. Les sols variés, du granit au calcaire en passant par l’argile et le schiste, offrent une diversité de terroirs exceptionnelle. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et s’est illustrée par la production de vins à la fois expressifs et raffinés, célèbres pour leur précision aromatique et leur vivacité.

Le Château Fesles Pinot Blanc 2017, avec sa structure légère et sa fraîcheur, s’accorde idéalement à des plats typiques de la région comme une tarte flambée, une quiche lorraine ou une choucroute de la mer. Il accompagne également fort bien des fruits de mer, des poissons grillés, des volailles en sauce légère ou des asperges. Pour un accord plus moderne, essayez-le avec des sushis ou une salade aux agrumes.

Je vous recommande de servir ce Pinot Blanc à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité aromatique. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter pleinement de ses arômes délicats. Ce vin agréable est à savourer dès à présent pour ses qualités rafraîchissantes, mais il peut également se conserver encore deux à trois ans pour dévoiler une rondeur supplémentaire.