Vins Pinot blanc Albert Seltz - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Blanc Albert Seltz 2019 est un vin blanc sec issu du cépage éponyme, largement reconnu pour sa finesse et sa délicatesse. La maison Albert Seltz, établie au cœur du vignoble alsacien, travaille sur des parcelles situées sur des sols majoritairement argilo-calcaires qui offrent aux raisins une belle maturité et une fraîcheur particulière au vin. Le millésime 2019, marqué par une météo globalement clémente, a permis d’obtenir des grappes parfaitement mûres et saines. La vinification, traditionnelle et respectueuse du fruit, met en avant toute la pureté du Pinot Blanc, en donnant naissance à une cuvée élégante, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme, avec une jolie note d’amande fraîche en finale. La bouche est croquante, équilibrée, dotée d’une acidité fine et d’une persistance rafraîchissante.

L’Alsace constitue une région viticole de référence, dotée d'un climat semi-continental, aux étés chauds et secs et aux hivers froids. Proche du massif des Vosges qui protège la plaine des excès de précipitations, cette région possède une mosaïque de terroirs, particulièrement propices à la culture des cépages blancs. L’histoire du vignoble alsacien est marquée par une forte identité germanique, qui se retrouve tant dans la culture locale que dans les styles des vins produits. Les sols variés d’Alsace, alliant granite, calcaire, argile ou grès, procurent une grande diversité aromatique aux vins.

Ce Pinot Blanc sec est un allié précieux à table, sa subtilité lui permettant de s’accorder à de nombreux mets. Il accompagnera avec finesse des quiches lorraine, des poissons grillés, une volaille à la crème, mais aussi des spécialités alsaciennes comme une flammekueche ou une tarte à l’oignon. Sa fraîcheur et son tact en bouche s’accordent parfaitement avec des fromages à pâte molle ou des plats végétariens à base de légumes de saison.

Pour apprécier pleinement ses qualités, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur aromatique et son équilibre. Une courte aération dans le verre lui permettra de révéler toute sa complexité et son charme.