Vins Pinot blanc Domaine S Coteaux Blancs - Clos de la Croix Brouillet - 2024

Le Domaine S Coteaux Blancs signe ici une cuvée 2024 de Pinot Blanc en AOC Alsace, dénommée Clos de la Croix Brouillet. Ce vin blanc sec dévoile toute la finesse caractéristique de ce cépage : on retrouve au nez des arômes de fleurs blanches, de poire fraîche, de pomme verte et une subtile touche d’amande. En bouche, l’attaque est souple et ronde, portée par une acidité savoureuse qui se prolonge sur une finale délicatement fruitée. Le terroir du Clos de la Croix Brouillet, avec ses sols majoritairement marno-calcaires, apporte au vin une belle droiture minérale ainsi qu’une certaine profondeur aromatique. La vinification, tout en maîtrise, privilégie l’expression de la pureté du fruit et de la fraîcheur, ce qui fait de cette cuvée un vin de plaisir immédiat mais aussi doté d’un bon potentiel de garde sur deux à trois ans.

L’Alsace, située à l’extrémité est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental aux saisons marquées, avec une pluviométrie faible grâce à la barrière vosgienne. Ce microclimat exceptionnel garantit une belle maturité des raisins et une acidité préservée, deux atouts essentiels pour les vins blancs secs de la région. Les sols argilo-calcaires et marneux apportent structure et minéralité, participant à la diversité et à la typicité des crus alsaciens, dont le Pinot Blanc représente l’une des expressions les plus polyvalentes. Cette région au passé viticole immense, aux influences multiples, cultive l’art du vin blanc sec depuis la période romaine.

Ce Pinot Blanc sec accompagnera idéalement les entrées froides comme une terrine de poisson, des asperges d’Alsace à la vinaigrette, ou un chèvre frais. Il s’accorde également avec les volailles en sauce légère, les poissons grillés ou encore une traditionnelle flammekueche, qui rappellera ses origines régionales. Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, après une légère aération dans le verre afin de laisser s’exprimer toute sa complexité aromatique. Une belle cuvée à apprécier à l’apéritif ou tout au long d’un repas festif.