Vins Pinot blanc Château Ollwiller - Clos de la Tourelle - 2018

Avis Viniou

Le Château Ollwiller propose, avec sa cuvée Clos de la Tourelle 2018, un Pinot Blanc d’Alsace sec à la personnalité élégante. Ce vin blanc, typique du cépage Pinot Blanc, se distingue par sa fraîcheur et sa finesse aromatique. L’année 2018, marquée par des conditions climatiques généreuses et un bel ensoleillement, a permis d’obtenir une maturité optimale des raisins, offrant à ce millésime une belle expression fruitée et une acidité équilibrée. La vinification faite dans le respect des traditions alsaciennes met en avant la pureté du cépage, sans excès de bois, préservant ainsi toute la vivacité et la subtilité des arômes.

La région alsacienne, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges qui limite les précipitations. Ce terroir unique, composé de sols variés — marnes, calcaires, grès —, convient parfaitement au Pinot Blanc, qui y révèle des notes délicates de fruits blancs, de pomme et de fleurs, parfois agrémentées d’une pointe de minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace, façonnée par une mosaïque de cultures et d’influences, permet aujourd’hui de déguster des vins parmi les plus expressifs et racés de France.

Ce Pinot Blanc sec s’accordera à merveille avec une cuisine tout en délicatesse. Les plats régionaux tels qu’une quiche lorraine ou une tarte flambée (flammekueche) souligneront son caractère frais. Les poissons en sauce légère, fruits de mer, ou encore une volaille à la crème s’harmoniseront également avec sa souplesse et sa discrétion aromatique. Il se révèle aussi très agréable sur des fromages frais type tomme d’Alsace ou chèvre doux.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C afin de préserver sa vivacité et de mettre en valeur son bouquet. Pensez à le carafer brièvement si vous souhaitez ouvrir davantage ses arômes, et dégustez-le dans un verre tulipe qui concentrera ses arômes floraux et fruités.