Vins Pinot blanc Hubert Meyer - 2023

Avis Viniou

Ce Pinot Blanc 2023 du domaine Hubert Meyer incarne à merveille la finesse et la fraîcheur propres au cépage pinot blanc, souvent apprécié pour sa capacité à exprimer un fruité discret et une rondeur propre aux blancs alsaciens. Issu de la vendange 2023, ce vin sec bénéficie d’une certification Haute Valeur Environnementale (HVE), gage d’un respect affirmé du terroir et d’une approche écoresponsable de la viticulture. La vinification traditionnelle en cuve inox favorise la pureté aromatique : le vin dévoile des arômes d’agrumes frais, de pomme verte et de fleurs blanches, avec en bouche une acidité fine et une finale fraîche sur des notes légèrement minérales.

Le vignoble d’Alsace se distingue par une mosaïque de terroirs façonnés par des sols variés, principalement marno-calcaires et granitiques, qui confèrent aux vins une élégance et une expression marquée du sol. Le climat semi-continental, favorisé par la barrière des Vosges qui protège des influences océaniques, permet une maturation lente et régulière des raisins, tout en conservant une belle acidité naturelle. La tradition viticole alsacienne remonte au Moyen Âge et la région jouit d'une renommée internationale pour ses blancs aromatiques et structurés.

Ce Pinot Blanc s’accordera parfaitement avec des plats légers et frais. Il sublimera des entrées telles qu’une terrine de volaille, des salades gourmandes ou un carpaccio de poissons. Les spécialités alsaciennes comme la quiche lorraine ou les tartes flambées (flammekueche) trouveront en lui un compagnon idéal, sans oublier les poissons grillés, croûtes aux champignons ou fromages frais de chèvre. Sa discrète gourmandise lui permet également de soutenir des sushis ou des fruits de mer.

Pour apprécier pleinement ses qualités, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une ouverture peu de temps avant la dégustation permettra de libérer toute la fraîcheur de ses arômes. N’hésitez pas à l’ouvrir dans sa prime jeunesse afin de profiter de son éclat et de sa vivacité, tout en sachant qu’il saura évoluer agréablement sur deux à trois années supplémentaires.