Vins Pinot blanc Domaine Landmann - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Landmann propose avec sa Cuvée Vieilles Vignes 2021 un Pinot Blanc d'Alsace qui dévoile toute la finesse de ce cépage emblématique. Issu de vieilles vignes, ce vin bénéficie d'une concentration aromatique particulière, résultant du faible rendement et de la maturité optimale des raisins. Élevé traditionnellement, il se distingue par sa robe brillante aux reflets pâles. Au nez, ce Pinot blanc exprime des arômes délicats de fleurs blanches, de poire mûre et de subtiles notes de pomme et d’amande fraîche. En bouche, la cuvée 2021 séduit par sa pureté, son élégance et un bel équilibre, mêlant fraîcheur et rondeur, soutenue par une vivacité caractéristique du millésime.

La région de production, l’Alsace, bénéficie d’un climat semi-continental à forte influence rhénane, marqué par des étés chauds et secs, ainsi que par des automnes doux permettant une maturation lente des raisins. Son terroir, composé principalement de sols argilo-calcaro-gréseux et parfois marno-calcaires, favorise l’expression du Pinot blanc en lui donnant finesse et délicatesse. L’Alsace, réputée pour ses vins blancs expressifs et gastronomiques, porte une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine, renforcée au fil des siècles par un savoir-faire unique.

Ce Pinot blanc sec s’accorde idéalement avec des mets légers et élégants. Il sublimera vos apéritifs, s’associant parfaitement à des bouchées de tarte flambée alsacienne ou une quiche lorraine. Côté poisson, il accompagnera à merveille un filet de sandre au beurre blanc ou une terrine de poissons. Les volailles à la crème, des asperges blanches ou encore des fromages frais comme le munster jeune ou le chèvre frais constituent également de beaux accords.

Je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin que le vin exprime toute sa subtilité. Potentiel de garde intéressant, mais à apprécier dès maintenant pour sa vivacité et son fruit pur.