Vins Pinot blanc Roi Dagobert - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Blanc 2022 du domaine Roi Dagobert incarne tout le savoir-faire et la précision des grands vins d’Alsace. Ce vin sec, issu essentiellement du cépage Pinot Blanc, provient de vignes soigneusement sélectionnées, plantées sur le terroir d’exception d’un Grand Cru alsacien. Le millésime 2022 a profité de conditions climatiques favorables, avec un printemps doux et un été modérément chaud, permettant une maturité optimale du raisin. La vinification est réalisée avec une attention particulière afin de préserver la pureté aromatique du cépage, révélant une robe jaune pâle aux reflets cristallins. Au nez, le vin s’exprime sur des notes florales délicates, mêlées à de la pêche blanche, de la pomme fraîche, et une touche d’amande. La bouche séduit par son équilibre, sa fraîcheur et sa finale élégante, caractéristique de la minéralité des grands terroirs alsaciens.

L’Alsace est une région viticole unique, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental, particulièrement ensoleillé, confère une maturité exceptionnelle aux raisins tout en préservant l’acidité nécessaire à l’équilibre des vins blancs. Les sols variés, composés de calcaire, de grès et d’argile, apportent une complexité supplémentaire et une minéralité saisissante aux vins, notamment dans les crus les plus renommés. La région possède une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et se distingue par une grande diversité de cépages et un style affirmé de blancs secs et fruités.

Ce Pinot Blanc du Roi Dagobert s’accordera harmonieusement avec des entrées fines comme une terrine de poisson, un carpaccio de Saint-Jacques, ou des volailles légères en sauce crème. Il sublimera également les spécialités alsaciennes telles que la quiche lorraine, la choucroute de la mer ou une tarte flambée. Pour une association végétarienne, pensez à un risotto aux asperges vertes ou à une quiche aux légumes du printemps.

Servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C pour révéler toute sa fraîcheur et ses arômes subtils. Il est recommandé de l’ouvrir peu avant la dégustation pour profiter pleinement de son expression aromatique et de sa vivacité en bouche. Ce Pinot Blanc accompagnera à merveille vos moments de convivialité et vos repas gourmands.