Vins Pinot blanc Domaine Barmès-Buecher - Rosenberg - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Blanc Cuvée Rosenberg 2023 du Domaine Barmès-Buecher est un vin blanc sec issu de raisins cultivés en agriculture biologique, ce qui garantit à la fois un respect de l’environnement et une expression pure du terroir. Composé à 100% de Pinot Blanc, ce millésime 2023 se distingue par une grande fraîcheur et une élégance aromatique, avec des notes de fleurs blanches, de pomme verte et une délicate touche de fruits à noyau. Le terroir Rosenberg, situé sur des coteaux argilo-calcaires emblématiques, confère au vin une minéralité subtile et une belle tension en bouche, tandis que la vinification maîtrisée privilégie la finesse, sans excès de bois, pour préserver le caractère fruité et la vivacité naturelle du cépage.

L’Alsace, région de prédilection pour les grands vins blancs, profite d’un climat semi-continental assez ensoleillé, tempéré par la barrière des Vosges. Ce microclimat favorise un mûrissement harmonieux des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés, mélangeant argile, calcaire et grès, apportent complexité et diversité aromatique aux vins. La région possède une tradition viticole remontant au Moyen Âge et le Pinot Blanc y occupe une place privilégiée, apprécié pour sa polyvalence et son caractère accessible.

Ce Pinot Blanc sec accompagnera avec élégance de nombreux mets. Il se marie parfaitement avec un apéritif raffiné, des poissons grillés, des viandes blanches en sauce légère, ou encore des tartes salées alsaciennes comme la flammekueche. Il trouve aussi sa place avec des fromages frais, de type chèvre ou fromage blanc battu aux herbes. Pour mettre en valeur ses arômes délicats, il est conseillé de le servir frais, à une température comprise entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer légèrement dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique et profiter pleinement de sa fraîcheur en bouche.