Vins Pinot blanc Couleurs du Brueil - Les Rochettes - 2021

Avis Viniou

Le Couleurs du Brueil, Cuvée Les Rochettes 2021, est un vin blanc sec d’Alsace issu principalement du cépage Pinot Blanc, classé sous l’AOC Pinot blanc. Élevé avec précision, ce millésime 2021 se distingue par sa robe pâle aux reflets cristallins et son bouquet subtil de fleurs blanches, de poire mûre et de légères notes d’amande fraîche. En bouche, il révèle une agréable fraîcheur, typique du pinot blanc, accompagnée d’une rondeur délicate et d’une belle vivacité. La vinification, soignée pour révéler la pureté du fruit, met en avant une grande finesse aromatique tout en conservant une trame minérale apportée par le terroir alsacien.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des étés chauds et un ensoleillement généreux, protégé des intempéries par la barrière naturelle des Vosges. Les sols variés, souvent composés de calcaire, d’argile, de grès ou de schistes, confèrent aux vins une diversité d’expressions remarquable. L’histoire viticole de la région, influencée par la culture franco-allemande, lui apporte rigueur et excellence, faisant de l’Alsace une référence mondiale en matière de grands blancs.

Ce vin s’accorde à merveille avec des poissons grillés, des coquillages, ou des volailles en sauce légère. Il accompagne avec élégance une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe, plats typiques de la cuisine alsacienne. Sa fraîcheur le rend également appréciable aux côtés de fromages à pâte molle tels qu’un brie ou un camembert peu affinés. Il ne dénature pas la délicatesse de mets subtils et sait magnifier les préparations végétariennes à base d’asperges ou de quiches.

Pour révéler toutes ses qualités, il est conseillé de servir ce Pinot Blanc entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe peut être intéressant sur la jeunesse pour aérer les arômes. Ce vin trouvera parfaitement sa place aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial.