Vins Pinot blanc Frey - 1997

Le Pinot blanc 1997 du domaine Frey, issu de l’AOC Alsace, est une belle expression de ce cépage emblématique de la région. Cépage délicat, le pinot blanc donne ici un vin sec, d’une couleur jaune pâle aux reflets dorés, qui a acquis une certaine complexité en évoluant sous verre depuis plus de vingt ans. La vendange 1997 fut marquée par un climat clément, propice à une belle maturité du raisin. Ce vin, vinifié de manière traditionnelle par la famille Frey, cherche à exprimer la fraîcheur originelle du fruit tout en révélant quelques notes tertiaires de vieillissement comme les fruits secs, la cire d’abeille ou le beurre frais, qui agrémentent son profil aromatique.

L’Alsace, implantée le long du Rhin avec ses coteaux exposés à l’est et protégés par les Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental à la fois ensoleillé et tempéré. La diversité des sols, ici principalement composés de marnes, calcaires et grès, confère une belle minéralité aux vins blancs de la région. L’histoire viticole alsacienne se distingue par ses cépages nobles, un savoir-faire perpétué à travers les générations et une tradition marquée d’étiquettes monocépage où le pinot blanc occupe une place raffinée.

Ce Pinot blanc évolué sera particulièrement harmonieux avec des mets de la région alsacienne, tels qu’une flammekueche traditionnelle ou une matelote de poissons du Rhin. Il accompagnera tout aussi parfaitement une volaille à la crème, des asperges fraîches ou un risotto aux champignons. Ses arômes subtils et sa structure délicate en font aussi un joli partenaire avec des fruits de mer ou des poissons grillés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Carafé une dizaine de minutes, il saura déployer toute la complexité acquise au fil du temps, tout en conservant sa fraîcheur et en permettant au dégustateur d’apprécier l’authenticité du terroir alsacien.