Vins Pinot blanc Domaine La Montchevalerie Guénau - L'Origine - 2024

Avis Viniou

Le Domaine La Montchevalerie Guénau signe ici un Pinot Blanc d'Alsace millésime 2024, cuvée L’Origine, représentatif de la tradition régionale et du savoir-faire familial. Ce vin blanc sec est exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Blanc, reconnu pour sa finesse et son expression délicate. Le millésime 2024, naissant, promet déjà une belle fraîcheur avec une attaque vive, des arômes d’agrumes, de pomme verte et de fleur blanche. La vinification, généralement menée en cuve inox afin de préserver la pureté aromatique du cépage, met en valeur la typicité du terroir alsacien : des sols marno-calcaires, parfois granitiques, qui confèrent au vin une jolie minéralité et une bouche équilibrée, à la fois souple et croquante de fruit.

L’Alsace est une région viticole d’exception baignée par un climat semi-continental, marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, mais protégée des pluies par le massif vosgien. Cette particularité climatique favorise une maturation lente et complète des raisins, idéale pour l’éclosion des arômes. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, mais s’est forgée son identité au fil des siècles, affichant aujourd’hui une mosaïque de terroirs et une précision dans l’expression des cépages blancs. Les vins d’Alsace, et notamment le Pinot Blanc, tiennent une place de choix à table et accompagnent à merveille la gastronomie locale.

La fraîcheur et la légèreté de ce Pinot Blanc en font un partenaire de choix pour des mets simples et raffinés. On pourra l’associer à une tarte flambée (flammekueche), à des poissons grillés, des fruits de mer, ou encore une volaille en sauce légère à la crème. Il se mariera également parfaitement avec des asperges d’Alsace ou un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir cette cuvée L’Origine à une température comprise entre 8 et 10°C. Servez-la dans de jolis verres élancés pour exalter ses parfums et n'hésitez pas à l’ouvrir à l’apéritif, où sa vivacité saura séduire dès la première gorgée. Ce Pinot Blanc s’exprimera pleinement dans sa jeunesse mais pourra également être apprécié dans les deux à trois ans à venir.