Vins Pinot blanc Cave d'Ingersheim - Collection privée - 2024

Avis Viniou

Ce Pinot Blanc 2024 Cuvée Collection Privée de la Cave d’Ingersheim est un vin blanc sec qui exprime admirablement la typicité de l’Alsace. Élaboré à partir du cépage Pinot Blanc, il présente une robe pâle aux reflets argentés. Le nez dévoile des arômes délicats de pomme, de poire fraîche et de fleurs blanches, accompagnés d’une discrète note de noisette. En bouche, l’attaque est souple et équilibrée, marquée par une belle vivacité et une fraîcheur caractéristique, aboutissant à une finale nette et élégante. Le millésime 2024, particulièrement sain, offre une trame aromatique pure et lumineuse, élaborée par des vinifications soigneuses dans le respect de la tradition alsacienne, avec une fermentation en cuves inox pour préserver le fruit et la fraîcheur.

La région d’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, protégé par les Vosges, qui favorise des maturités lentes et une intensité aromatique remarquable. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile, de marnes et de granits, confèrent aux vins une grande diversité et leur procurent finesse et minéralité. Le vignoble alsacien, riche d’une histoire séculaire, cultive le Pinot Blanc sur des terrasses bien exposées, ce qui lui permet d’exprimer toute sa subtilité et sa légèreté. La Cave d’Ingersheim, acteur important de la coopération régionale, se distingue par des vinifications précises et un savant travail d’assemblage, qui révèlent ici un Pinot Blanc tout en fraîcheur et en équilibre.

Ce Pinot Blanc sec se savoure idéalement à l’apéritif, avec des bouchées feuilletées, des quiches ou des pâtés. Il accompagne aussi parfaitement les poissons blancs grillés ou en sauce légère, les fruits de mer, les volailles à la crème, ou encore des spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée (flammekueche) ou la choucroute de la mer. Sa douceur et son acidité modérée en font également un allié pour les fromages frais, comme le munster doux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Son potentiel de garde est généralement de 2 à 4 ans, ce qui vous permet de l'apprécier dès maintenant sur sa jeunesse et sa fraîcheur. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique.