Vins Pinot blanc CVVA Les Propriétaires Récoltants - Viel Armand - 2022

Avis Viniou

Le Pinot Blanc « Cuvée Viel Armand » 2022 des Propriétaires Récoltants – CVVA se présente comme un vin blanc demi-sec typiquement alsacien, conjuguant subtilité aromatique et finesse. Issu du cépage Pinot Blanc, ce millésime 2022 bénéficie d’une vinification soignée qui met en avant l’expression pure du fruit tout en préservant une légère douceur, caractéristique des demi-secs de la région. Cette cuvée est élaborée sur le terroir emblématique d’Alsace, où les sols mêlent marne, calcaire et grès, conférant au vin une minéralité délicate et une structure fraîche. L’équilibre entre une belle acidité naturelle et une tendresse discrète du sucre résiduel confère à cette cuvée élégance et accessibilité.

La région alsacienne, nichée au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental avec des étés chauds et secs qui favorisent la maturité optimale du raisin. La longue tradition viticole de l’Alsace, marquée par l’alternance de terroirs variés et un savoir-faire transmis de génération en génération, permet au Pinot Blanc d’exprimer tout son potentiel. L’histoire de la coopérative CVVA et de ses propriétaires récoltants garantit précision et respect du patrimoine local.

Pour sublimer ce Pinot Blanc demi-sec, privilégiez des mets aux saveurs délicates et légèrement acidulées. Il accompagnera parfaitement une terrine de poisson ou des quenelles de brochet nappées d’une sauce au beurre citronné. Les plats typiques d’Alsace, comme une choucroute garnie au poisson ou une tarte à l’oignon, trouveront également un écho harmonieux dans les notes souples et fruitées du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un brie crémeux ou un munster doux, s’accorderont bien avec la rondeur en bouche du vin. En dessert, tentez-le sur une tarte aux fruits jaunes ou un gâteau léger aux abricots.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fleurs blanches, de pomme croquante et de fruits à noyau, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température révélera toute son élégance et sa fraîcheur, tout en permettant à sa douceur délicate de s’exprimer sans excès. Un vin à déguster jeune pour apprécier sa vivacité, mais qui pourra aussi évoluer agréablement durant deux à trois ans en cave.