Vins Pinot blanc Domaine Haegi - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Haegi propose ici un Pinot Blanc 2022 issu d’une culture certifiée biologique, offrant ainsi un vin respectueux de son terroir et de l’environnement. Le Pinot Blanc, cépage emblématique d’Alsace, se distingue dans ce millésime par une belle fraîcheur, des arômes floraux et fruités (pomme, poire, légère touche de pêche blanche) et une bouche souple et équilibrée, marquée par une acidité fine et une finale élégante. La vinification, réalisée avec soin au domaine, met en avant la pureté du fruit, la précision et la gourmandise naturelle de ce cépage, sans excès de lourdeur ni d’exubérance aromatique. Ce vin sec est très accessible, parfait pour l’apéritif ou en accompagnement de mets délicats.

L’Alsace, située à l’est de la France, au pied des Vosges, est réputée pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu’une faible pluviométrie grâce à la protection du massif vosgien. Les sols variés, souvent marno-calcaires, gréseux ou granitiques, confèrent aux vins une grande diversité et une expression singulière du terroir. Le vignoble alsacien, riche d’une longue histoire viticole héritée de l’influence germanique et française, est particulièrement reconnu pour la pureté et l’aromatique de ses vins blancs, dont le Pinot Blanc fait figure d’ambassadeur de la convivialité.

Ce Pinot Blanc 2022 du Domaine Haegi se mariera parfaitement avec des entrées froides, des asperges d’Alsace ou une quiche lorraine, mais il accompagnera également avec élégance des poissons grillés, des volailles en sauce légère ou des fromages frais comme le fromage de chèvre. Pour une touche régionale, pensez à l’associer à une tarte flambée (flammekueche), dont il relèvera la douceur crémeuse.

Pour apprécier toutes ses qualités, je vous conseille de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa délicatesse aromatique et sa vivacité, pour un moment de dégustation convivial et authentique.