Vins Pinot blanc Domaine Mann - Fly me to the Moon - 2019

La cuvée Fly me to the Moon 2019 du Domaine Mann, élaborée sous l’appellation Pinot Blanc en Alsace, incarne avec finesse l’élégance et la fraîcheur typiques de ce terroir. Bien que le terme « Pinot blanc » désigne l’appellation, il n’est pas exclu que la cuvée puisse inclure, conformément à l’usage local, une part d’Auxerrois ou d’autres cépages blancs, apportant de la rondeur et parfois une expression fruitée plus marquée. Ce vin sec se caractérise généralement par une robe pâle et brillante, des arômes subtils de fleurs blanches, de pêche, de poire et parfois une touche de noisette. La vinification au Domaine Mann s’inscrit souvent dans une démarche attentive respectant le fruit, ce qui se traduit par une bouche vive, souple, et une finale croquante, idéale pour illustrer le style de blanc alsacien.

L’Alsace se situe à l’est de la France, bordée par les Vosges et bénéficie d’un microclimat particulièrement ensoleillé et sec pour la région, favorisant la maturité des raisins. Les sols y sont variés, allant du granitique au calcaire en passant par le schiste et l’argile, offrant une grande diversité de styles et d’expressions au sein des vins blancs. La région possède une longue histoire viticole, façonnée à la fois par la France et l’Allemagne, ce qui se retrouve dans l’architecture des villages et la typicité de ses vins.

Pour accompagner ce Pinot blanc, privilégiez des mets tout en délicatesse et fraîcheur : une tarte à l’oignon alsacienne, du poisson en papillote, une volaille rôtie à la crème, ou encore des fromages frais comme un chèvre doux ou un fromage blanc battu. Les salades gourmandes à base de pommes, noix et émincés de volaille se marient également à merveille avec sa vivacité et son équilibre.

Pour apprécier toute la subtilité de cette cuvée, servez-la entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc allongé qui concentrera les arômes fruités et floraux. Vous pourrez ainsi profiter pleinement de son expression aromatique et de sa fraîcheur en bouche.