Vins Pinot blanc Perray Jouannet - 2020

Le Perray Jouannet 2020, issu de l’appellation Pinot Blanc en Alsace, illustre avec élégance le caractère des vins blancs secs de cette région. Bien que les assemblages de l’appellation puissent varier, ce vin est typiquement élaboré à partir de Pinot Blanc, parfois associé à de l’Auxerrois, ce qui en fait un vin à la fois frais, délicat et équilibré. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables et une belle maturité des raisins, offre généralement des vins blancs à la fois expressifs et dotés d’une jolie vivacité. Attendez-vous à un profil aromatique marqué par des notes subtiles de fleurs blanches, de fruits à chair jaune comme la pêche ou la poire, ainsi qu’une fine touche d’agrumes en finale. En bouche, la matière reste souple et la finale plaisamment acidulée, idéale pour une dégustation à l’apéritif ou au cours d’un repas léger.

L’Alsace, région viticole de l’est de la France, est réputée pour ses vins blancs purs grâce à un climat semi-continental qui favorise les maturités longues et les belles concentrations aromatiques. Les sols, très variés (marnes, calcaires, granites), confèrent aux vins finesse et complexité. L’histoire viticole de la région s’étend sur des siècles et elle se distingue par son engagement dans la valorisation des cépages et la précision de ses terroirs.

Pour les accords mets-vins, le Pinot Blanc d’Alsace excelle avec de nombreux plats frais et délicats. Il accompagne à merveille des poissons vapeur ou grillés, une quiche lorraine, des volailles rôties ou encore des tartes salées et des fromages à pâte molle. N’hésitez pas à l’accorder avec des spécialités alsaciennes comme une flammekueche ou une salade de chèvre chaud.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le déguster entre 8 et 10°C. Servez-le dans un verre à vin blanc qui permettra de révéler sa finesse aromatique et sa vivacité en bouche. Il peut être bu dès à présent pour profiter de sa fraîcheur, mais peut également se conserver encore quelques années si vous appréciez des arômes plus mûrs.