Vins Riesling Sohler et Fils - Lieu-Dit Fruehmess - 2019

Avis Viniou

Le Riesling de Sohler et Fils, millésime 2019, est un vin blanc d'exception issu de la région d'Alsace, réputée pour ses vins blancs de grande finesse. La cuvée Lieu-Dit Fruehmess met à l'honneur le cépage noble du Riesling, cultivé sur des terroirs calcaires et argileux. Cette combinaison de sols confère au vin une minéralité distinctive et une belle structure. Les techniques de vinification traditionnelles de Sohler et Fils garantissent une fermentation lente et un vieillissement sur lies préservant l'intensité aromatique et la fraîcheur du vin. L'Alsace, avec ses influences climatiques continentales, bénéficie d’étés chauds et de hivers froids, idéaux pour la maturation lente des raisins. Le domaine Sohler et Fils, riche d'une histoire de plusieurs générations, jouit d'une réputation établie, alliant savoir-faire et passion.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats qui subliment sa vivacité et sa richesse aromatique. Les fruits de mer, tels que les huîtres, les crevettes grillées ou un gratin de coquilles Saint-Jacques, se marient merveilleusement bien avec ce vin. Les cuisines asiatique et indienne, avec leurs épices et leurs saveurs complexes, offrent également des accords étonnants. Sur le plan régional, une choucroute garnie ou un baeckeoffe alsacien souligneront l’élégance minérale et la fraîcheur de ce Riesling.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdoyants. Au nez, les arômes floraux de fleurs blanches, de citron et de pierre à fusil doivent s'exprimer pleinement. En bouche, la dégustation révélera une belle acidité équilibrée par des notes fruitées de pomme verte et de pamplemousse, avec une finale longue et minérale. Prendre le temps de savourer chaque étape vous permettra d'apprécier toute la complexité et la finesse de cette superbe cuvée.