Vins Riesling Sylvie Fahrer & Fils - Silberberg - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Silberberg 2023, élaboré par Sylvie Fahrer & Fils, est un vin blanc révélateur de l'Alsace, une région viticole réputée de France. Ce cépage noble, le Riesling, s'épanouit sur les sols variés composés de calcaire, de grès et de schiste, caractéristiques du terroir alsacien. Le millésime 2023, bien que jeune, promet des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, offrant une belle acidité et une minéralité marquées. L'Alsace jouit d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui contribue à la fraîcheur et à la délicatesse du vin. Le domaine Sylvie Fahrer & Fils est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et ses pratiques viticoles respectueuses, cultivées depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Riesling, des accords avec des plats tels que les fruits de mer, les poissons grillés ou en sauce légère, et les viandes blanches s'avèrent excellents. Les spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie ou une tarte flambée (flammekueche) accompagnent également merveilleusement ce vin, rehaussant ses nuances fraîches et raffinées tout en créant une harmonie parfaite.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Il est recommandé de le laisser s'oxygéner légèrement en carafe pendant 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. D'abord, observez sa robe brillante et limpide. Ensuite, humez le bouquet, identifiant les notes d'agrumes et les nuances florales. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre entre l'acidité vivifiante et la minéralité distinctive.