Vins Riesling Domaine Pierre Adam - Riesling Kaefferkopf - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Adam, situé au cœur de l’Alsace, offre avec sa Cuvée Riesling Kaefferkopf 2020 un vin blanc d'exception. Ce Riesling, issu d'un millésime remarquable, est cultivé sur le prestigieux terroir du Kaefferkopf, réputé pour ses sols argilo-calcaires qui apportent finesse et élégance aux vins. Le cépage Riesling, emblématique de la région, confère à ce vin des notes florales et minérales. La région alsacienne, bénie par un climat semi-continental, favorise une lente maturation des raisins, permettant le développement d'arômes complexes. Le Domaine Pierre Adam, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification soignée.

Pour sublimer les arômes délicats et la vivacité de ce Riesling, il se mariera à merveille avec des plats à base de poissons tels que le saumon grillé ou les crustacés. Les plats asiatiques, comme un sashimi de poisson blanc, accompagneront également ses notes minérales avec harmonie. En référence à sa région natale, une choucroute aux poissons d'Alsace saura exalter ses caractéristiques.

La dégustation de cette cuvée sera optimale à une température de 10 à 12 °C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes est conseillé pour permettre au vin de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante aux reflets dorés, humez les arômes subtils de citron, de pêche blanche et de fleurs, puis goûtez la bouche vive et racée, marquée par une belle minéralité et une finale persistante.