Vins Riesling Francis Beck & fils - Tentation - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Tentation 2019 de Francis Beck & fils est un vin blanc d'Alsace, issu du cépage emblématique de la région. Réputé pour sa finesse et son expression aromatique, ce vin illustre à merveille le terroir alsacien, caractérisé par sa richesse en minéraux et sa diversité géologique. L'année 2019 a offert des conditions climatiques favorables, permettant une bonne maturité des raisins. Le domaine Francis Beck & fils, avec une longue tradition viticole, s’efforce de préserver l'identité et la qualité de ses vins grâce à des techniques de vinification respectueuses. La région d’Alsace, avec son climat semi-continental et sa culture viticole séculaire, confère au vin une personnalité unique, marquée par une acidité vive et des arômes de fruits à noyau.

Pour sublimer ce Riesling Cuvée Tentation, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer ou poissons finement travaillés, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou une truite fumée. Les plats alsaciens, comme une choucroute au poisson, flatteront aussi ses nuances minérales. Les fromages à pâte fleurie ou les chèvres frais peuvent aussi enrichir cette expérience gustative en créant une belle harmonie avec l’acidité et les notes florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage d’une demi-heure peut être réalisé pour aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez son bouquet aux notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, prêtez attention à son équilibre entre acidité et fruité, et profitez de sa finale élégante et persistante.