Vins Riesling Vincent Supp - Domaine Agapé - Riesling grand cru - Schoenenbourg - 2016

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2016 du Domaine Agapé, situé en Alsace, représente la quintessence du Riesling alsacien. Élaboré à partir de raisins cultivés sur le terroir prestigieux de Schoenenbourg, ce vin blanc se distingue par sa complexité et sa finesse. Le millésime 2016, marqué par une maturité idéale du raisin, offre un bel équilibre entre l'acidité et une minéralité subtile. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés allant du calcaire au marno-calcareux, confère à ce vin ses caractéristiques uniques. Le Domaine Agapé, reconnu pour son respect des traditions et de l'authenticité alsacienne, est réputé pour ses cuvées expressives et raffinées.

Pour sublimer ce Riesling, associez-le avec des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou du saumon fumé. Les plats à base de choucroute, emblématiques de la région, se marient superbement avec sa structure et ses arômes. Un choix idéal pourrait être un risotto crémeux aux agrumes, accentuant subtilement la vivacité du vin. Les accords avec des plats asiatiques légèrement épicés, comme des sushis ou un curry léger, révéleront également toute la palette aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Riesling à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafe pendant 30 minutes, permettant aux arômes de se développer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis admirez son bouquet complexe de notes florales et citronnées au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et minéralité, avec une finale longue et élégante qui marque les vins grands crus d'Alsace.