Vins Riesling Domaine de Schieferkopf - Via saint Jacques - 2018

Avis Viniou

Le Riesling 2018 Cuvée Via Saint Jacques du Domaine de Schieferkopf est un reflet élégant du terroir alsacien. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin blanc sec dévoile une finesse remarquable typique de l'Alsace. Le millésime 2018, réputé pour être généreux et solaire, a permis d'obtenir des raisins mûrs offrant des arômes d'agrumes, de pomme verte et de subtiles notes minérales. Le domaine de Schieferkopf est situé sur des sols schisteux qui confèrent une belle minéralité au vin, sous l'influence d'un climat continental idéal pour le Riesling. Ce domaine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect des pratiques biologiques, allie harmonieusement tradition et modernité, ce qui lui vaut une excellente réputation.

Pour accompagner ce Riesling, pensez à des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa minéralité. Un carpaccio de saumon fumé ou des sushis accentueront ses notes citronnées et sa structure élégante. Essayez également une choucroute de la mer, spécialité régionale, qui se mariera parfaitement avec son acidité vive. Des plats à base de fruits de mer comme des coquillages ou des crustacés seront également un excellent choix pour sublimer ses arômes.

En termes de dégustation, ce vin se dévoile idéalement à une température de service entre 8 et 10°C. Il est conseillé de le carafeler une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes délicats d'agrumes et de minéraux. En bouche, goûtez sa structure vive et son élégante minéralité, qui conduisent à une finale longue et rafraîchissante.