Vins Riesling Domaine Herzog Bastien - 2020

Avis Viniou

Le Riesling 2020 du Domaine Herzog Bastien est une merveille d’Alsace, région réputée pour ses vins blancs expressifs. Ce vin, exclusivement issu du cépage Riesling, offre une belle fraîcheur et une minéralité prononcée. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat favorable avec des étés chauds et des automnes frais, apportant une maturité optimale aux raisins tout en préservant leur acidité. Le sol argilo-calcaire typique de cette région contribue à la complexité et à la vivacité du vin. Le Domaine Herzog Bastien, avec son savoir-faire ancestral, est reconnu pour sa méthode de vinification respectueuse du terroir. Alsace, avec son climat semi-continental et son héritage culturel riche, confère à chaque bouteille une identité unique.

Pour sublimer ce Riesling, mariez-le avec des mets tels que les fruits de mer, particulièrement les huîtres et les coquilles Saint-Jacques. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de légumes thaïlandais, accentuent ses notes florales et citronnées. Pour rester dans la tradition régionale, une choucroute alsacienne s’accordera magnifiquement, créant une harmonie entre les saveurs robustes du plat et la fraîcheur du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage d’environ trente minutes peut être avantageux pour libérer ses arômes délicats. Commencez votre dégustation par une appréciation visuelle pour observer sa robe claire et brillante, puis humez pour découvrir ses notes de fruits blancs et de fleurs. Enfin, goûtez en notant son équilibre parfait entre l’acidité et la fraîcheur, signature d’un grand Riesling d’Alsace.