Vins Riesling Cuvée de l'Amiral - 2022

Avis Viniou

La Cuvée de l'Amiral 2022 est un Riesling blanc délicat et élégant, issu de la prestigieuse région viticole de l'Alsace en France. Ce vin monoparcel aire exprime tout ce que cette région a de meilleur : un terroir exceptionnel aux sols argilo-calcaires et un climat semi-continental propice à la culture des cépages blancs. Le millésime 2022 a bénéficié d'un climat plutôt clément qui a permis de produire un vin frais avec une belle acidité et des arômes intenses d'agrumes et de fleurs blanches. Le domaine qui le produit est reconnu pour son respect des traditions alsaciennes, tout en intégrant les meilleures techniques de vinification moderne pour révéler la pureté et la complexité du Riesling.

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins raffinés sont de mise. Le Riesling Cuvée de l'Amiral se marie parfaitement avec des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson. Son acidité et sa minéralité rehausseront aussi une choucroute alsacienne classique, en soulignant la richesse du plat sans l'alourdir. En ajoutant des notes citronnées à des volailles grillées ou des fromages doux comme le chèvre, ce vin trouvera également son harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C pour apprécier sa fraîcheur et sa vivacité. Bien qu'un carafage ne soit pas indispensable, aérer le vin une trentaine de minutes peut libérer davantage ses arômes complexes. En premier lieu, admirez la robe limpide et brillante du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes intenses au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre l'acidité vive et les saveurs persistantes d'agrumes.