Vins Riesling Le dandy team - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 du Château Le Dandy Team est un vin blanc sec de l'Alsace, une région reconnue pour ses vins de qualité exceptionnelle. Issu du cépage Riesling, réputé pour ses arômes floraux et d'agrumes, ce millésime offre une belle fraîcheur et une minéralité caractéristique de son terroir. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés notamment de granite, de calcaire et de grès, permettent d'obtenir des vins d'une grande finesse. Le domaine producteur, Le Dandy Team, bien que relativement jeune, se distingue par son respect des traditions viticoles alsaciennes, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des fruits de mer ou des poissons grillés, qui souligneront sa fraîcheur et sa vivacité. En plat régional, une choucroute garnie saura faire ressortir la complexité aromatique du vin. Les fromages à pâte dure comme un comté affiné ou un munster se marient également à merveille avec ce Riesling, renforçant ses notes minérales.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut être envisagé pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. À l'œil, observez sa robe brillante et dorée. Au nez, humez les notes de citron, de pêche blanche et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre, sa minéralité et sa finale longue et persistante.