Vins Riesling Domaine Achille Thirion - Coteaux du Haut Koenigsbourg - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Coteaux du Haut Koenigsbourg 2022 du Domaine Achille Thirion est un vin blanc demi-sec d'Alsace, une région célèbre pour son patrimoine viticole. Ce millésime illustre parfaitement le terroir alsacien caractérisé par des sols diversifiés et un climat semi-continental qui favorisent l’expression aromatique du cépage Riesling. Cultivé sur les coteaux autour du château du Haut Koenigsbourg, ce vin offre des arômes délicats de fruits à chair blanche et d'agrumes. Le Domaine Achille Thirion, avec sa riche histoire familiale, est reconnu pour son engagement envers les pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, ce qui confère à leurs vins une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Riesling, servez-le avec des plats qui équilibrent sa richesse et sa fraîcheur. Des poissons grillés tels que le saumon ou la truite se marieront à merveille grâce à l'acidité du vin qui rehausse les saveurs marines. Des plats traditionnels alsaciens comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe mettent en avant les caractéristiques aromatiques florales du Riesling. Les fromages frais, notamment les chèvres ou les brebis, sont également d’excellents compagnons.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes subtils de se développer. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe cristalline avant de découvrir ses arômes délicats au nez. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre acidité et douceur, une harmonie typique des Rieslings demi-secs d'Alsace.