Vins Riesling Boekel - 2016

Avis Viniou

Le Riesling 2016 du Château Boekel est un vin blanc sec de l'Alsace, élaboré à partir d'un cépage emblématique de la région, le Riesling. Ce millésime 2016, marqué par une belle fraîcheur, présente un caractère vibrant avec des notes citronnées et minérales, révélant le terroir unique de l'Alsace, réputé pour ses sols variés et son climat semi-continental. Le vignoble alsacien, influencé par des traditions germaniques, est reconnu pour produire des vins d'une grande finesse. Château Boekel, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, consolide son savoir-faire dans l'élaboration de vins raffinés qui capturent l'essence du terroir.

Pour accompagner ce Riesling 2016, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur ses arômes frais et sa structure acide. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'accordent à merveille avec ce vin. Le Riesling se marie aussi parfaitement avec la choucroute alsacienne, apportant une belle harmonie avec les saveurs fermentées du plat. Les plats à base de viande blanche, comme un poulet à la crème relevé de zestes de citron, renforceront la complexité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et dorée, puis humez ses parfums délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre acidité et minéralité, avant de laisser sa fraîcheur se prolonger en une belle finale.