Vins Riesling Cave Cleebourg - 105 - 2021

Avis Viniou

Le Riesling 2021 de la Cave Cleebourg est un vin blanc sec de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Issu de la Cuvée 105, ce vin met en valeur le cépage emblématique du Riesling, offrant des arômes floraux, des notes d'agrumes et une vivacité rafraîchissante. Ce millésime provient de terroirs argilo-calcaires typiques de la région, idéaux pour produire des vins fins et minéraux. La vinification précise et soignée de la Cave Cleebourg, un domaine avec une longue tradition viticole, est reflet d'un savoir-faire reconnu, contribuant à la réputation d'excellence des vins d'Alsace, une région bénéficiant d'un climat semi-continental offrant des étés ensoleillés et des hivers rigoureux, parfaits pour le Riesling.

Ce Riesling s'accorde parfaitement avec des fruits de mer, comme des huîtres ou des crevettes, ainsi qu'avec des poissons grillés en sauce légère. Il se marie également avec des plats typiquement alsaciens tels que la choucroute ou une tarte flambée, où il équilibre le gras tout en rehaussant les saveurs. Les plats asiatiques à base de citronnelle et de gingembre peuvent également exalter ses notes citronnées, créant ainsi une symphonie aromatique séduisante.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs, puis goûtez pour découvrir son équilibre remarquable entre acidité et minéralité qui procure une finale persistante et élégante.