Vins Riesling Cave Cleebourg - 105 - 2024

Avis Viniou

Ce Riesling 2024 de la Cave Cleebourg est une véritable expression de l'Alsace viticole. Issu du cépage emblématique de la région, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes typiques de citron, de pêche blanche et de fleurs blanches. Le millésime 2024 promet une belle expression aromatique, renforcée par un terroir unique combinant sols argilo-calcaires et un climat semi-continental. La technique de vinification, maîtrisée par la Cave de Cleebourg, valorise la pureté et la minéralité du Riesling. Située au cœur de l'Alsace, la région est connue pour ses coteaux ensoleillés et son intérêt historique pour les cépages nobles. Fondée depuis plusieurs décennies, la Cave de Cleebourg a su maintenir une réputation d'excellence grâce à son savoir-faire traditionnel et innovant.

Pour sublimer ce Riesling blanc sec, optez pour des accords classiques avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques à la crème. Les plats asiatiques, légèrement épicés, se marieront également harmonieusement avec ce vin, notamment un saumon teriyaki ou des sushis. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez-le avec une choucroute garnie, où ses arômes acidulés équilibreront à merveille le caractère robuste du plat.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes avant dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide. Au nez, respirez lentement pour identifier ses nuances citronnées et florales. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité qui persistent avec élégance et équilibre.