Vins Riesling Spitz & Fils - Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Prestige 2023 de Spitz & Fils est un vin blanc sec qui incarne l’élégance et la finesse typiques de l'Alsace. Issu du cépage Riesling réputé, ce millésime 2023 promet une belle fraîcheur et une complexité aromatique raffinée. Cultivé sur des sols argilo-calcaires, ce vin bénéficie d’un microclimat unique qui mêle influences continentales, apportant une belle acidité et une minéralité marquée. La région alsacienne, avec son relief varié et ses techniques de vinification respectueuses de l’authenticité du terroir, confère à ce vin un caractère singulier et une longue finale en bouche. Le domaine Spitz & Fils, avec sa riche histoire et son engagement envers la qualité, continue de perpétuer la tradition tout en intégrant des pratiques viticoles modernes.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des fruits de mer, des poissons en sauce légère ou des fromages à pâte molle comme le Munster. Des mets épicés, tels que la cuisine asiatique, s'accorderont également parfaitement avec ses notes d’agrumes et sa vivacité. En restant fidèle à la tradition alsacienne, accompagnez-le d’une choucroute garnie, où son acidité viendra équilibrer les saveurs riches du plat.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10 °C. Un temps de carafage d’environ 15 à 30 minutes permettra à ses arômes délicats de s’épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et dorée, humez ses parfums de fleurs blanches et d’agrumes, puis goûtez pour découvrir une attaque vive suivie de délicates notes minérales et une finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour réellement apprécier tout son potentiel.