Avis Viniou
La cuvée Steinacker 2006 de Louis Supp est un Riesling d'Alsace, une région renommée pour ses vins blancs vifs et aromatiques. Ce millésime, provenant des vignobles en terrasse caractéristique du sous-région de l’Alsace, incarne la pureté et la minéralité typiques de ce cépage emblématique. Le terroir alsacien diversifié, avec ses sols de grès, de calcaire et d'argile, confère à ce vin une finesse et une complexité inégalées. Le climat semi-continental de l'Alsace, avec ses étés chauds et hivers froids, influence remarquablement la maturation du raisin, favorisant l'émergence d'arômes fruités et floraux intenses. Le domaine Louis Supp, avec une riche histoire et un engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, est apprécié pour sa capacité à capturer l'essence du terroir alsacien dans chaque bouteille.
Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des sushis, qui rehausseront la fraîcheur et l'acidité du vin. Les spécialités alsaciennes, comme la choucroute garnie ou la tarte flambée, se marient également à merveille, créant une symbiose entre la cuisine locale et le vin. Les saveurs épurées et l'acidité croquante du Riesling complètent particulièrement bien les plats à base de chou et de porc, atténuant leur richesse tout en préservant l'équilibre du repas.
Pour profiter pleinement de ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée délicate avant d’humer son bouquet de fleurs blanches et d’agrumes. Enfin, goûtez pour découvrir une palette aromatique alliant minéralité, fruits et une pointe d’acidité rafraîchissante. Ce vin, tout en équilibre et en finesse, offre une expérience de dégustation élégante et mémorable.
