Vins Riesling V. Mader - Lieu dit Hagueneau - 2021

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Lieu dit Hagueneau" 2021 du Domaine V. Mader est un vin blanc sec originaire de l'Alsace, une région viticole renommée pour ses vins d'une grande finesse et pureté. Ce Riesling se distingue par ses élégantes notes de fruits à chair blanche, de citron vert et de fleurs blanches, révélant une minéralité subtile issue des sols granitiques typiques de l'appellation. Le millésime 2021, assez frais, apporte une acidité vivifiante et une belle structure. L'Alsace, avec son climat semi-continental, ses influences géologiques variées, et sa riche tradition viticole, confère à ce vin un caractère unique. Le Domaine V. Mader, ancré dans l'histoire viticole alsacienne, est reconnu pour son engagement en agriculture biologique et sa quête d'authenticité dans chaque cuvée.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats de poisson en sauce citronnée ou aux herbes se marieront également bien avec les arômes et la structure du vin. Pour une expérience régionale, optez pour une choucroute de la mer, où ce vin accentuera la fraîcheur et l'équilibre des saveurs.

Lors de la dégustation de ce Riesling, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C pour en apprécier toutes les subtilités aromatiques. Il est conseillé de le carafrer 30 minutes avant dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe claire et brillante, passez ensuite au nez pour détecter les notes florales et fruitées, puis goûtez en appréciant son attaque vive et sa finale minérale persistante.