Vins Riesling Marc Kreydenweiss - Kastelberg Grand Cru - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Kastelberg Grand Cru 2015 de Marc Kreydenweiss, est un véritable trésor de l'Alsace, portant haut les couleurs du cépage Riesling. Ce millésime 2015 exprime parfaitement le terroir emblématique du Kastelberg, réputé pour ses sols schisteux et son exposition privilégiée. Les techniques de vinification utilisées par Marc Kreydenweiss mettent en avant l'élégance et la finesse, tout en respectant les pratiques biodynamiques. La région alsacienne, avec son climat semi-continental, confère à ses vins une belle acidité et une minéralité marquée, créant des vins expressifs et équilibrés. Le domaine Marc Kreydenweiss jouit d'une réputation solide, bâtie sur une tradition familiale et un engagement envers la qualité et la biodiversité.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez de l'associer à des plats à base de poissons et fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques à la crème d'estragon. Les plats aux influences asiatiques, comme un poulet au curry vert, complimenteront également ses arômes floraux et citronnés. Pour un accord régional, optez pour une choucroute de poisson, offrant une rencontre savoureuse entre la tradition alsacienne et ce vin raffiné.

La dégustation de ce vin doit être un moment de découverte. Servez-le idéalement entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Un carafage d'une trentaine de minutes permet de le laisser s'ouvrir et de révéler ses notes minérales et fruitées. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, respirez ses parfums élégants, puis goûtez-le en le laissant évoluer en bouche pour détecter sa structure profonde et son acidité rafraîchissante.