Vins Riesling Domaine Wach - Kastelberg - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Kastelberg 2019 du Domaine Wach est un vin blanc sec typique de l'Alsace, exaltant la finesse et l'élégance propres à ce cépage emblématique. Ce millésime, né de l'excellent terroir granitique du Kastelberg, bénéficie d'une vinification soignée qui préserve sa fraîcheur et sa minéralité. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre une amplitude thermique idéale pour la maturation lente des raisins, conférant au vin une structure distinctive et une complexité aromatique marquée par des notes florales et fruitées. Le Domaine Wach, reconnu pour son histoire riche et son savoir-faire, incarne la tradition viticole alsacienne avec passion.

Pour un accord mets-vins parfait, optez pour des fruits de mer ou des plats de poisson tels qu'un filet de sandre aux agrumes. Le Riesling se marie également à merveille avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer ou une tarte à l'oignon. Les arômes délicats et la vivacité du vin sublimeront les plats à base d'agrumes et d'herbes fraîches, créant une harmonie gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, explorez les parfums floraux, citronnés et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa minéralité, qui s'étirent sur une belle longueur. Ce vin élégant promet une expérience sensorielle raffinée.