Vins Riesling Domaine Bott Geyl - Schoenembourg - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Bott Geyl, implanté en Alsace, produit ce Riesling 2013 Cuvée Schoenembourg, un vin de cépage réputé pour ses arômes floraux et sa minéralité marquée. Toutefois, il semble y avoir une erreur dans l'entrée, car le Riesling d'Alsace est un vin blanc et non rouge. Ce millésime bénéficie d'une complexité apportée par le terroir unique du lieu-dit Schoenembourg, caractérisé par des sols variés et une exposition optimale. En dépit du climat semi-continental de la région, les vins alsaciens, comme ceux du Domaine Bott Geyl, sont reconnus pour leur fraîcheur et leur élégance, tout en portant l’empreinte de traditions viticoles séculaires.

Pour sublimer les arômes délicats de ce Riesling, envisagez de l'associer avec des mets tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou du poulet à la crème. Les plats alsaciens traditionnels, comme une choucroute de poissons, créeraient une belle harmonie gustative avec ses notes minérales et citronnées. L'acidité naturelle du Riesling équilibre les plats riches, mettant en valeur leurs saveurs sans les dominer.

Servez ce vin idéalement entre 10 et 12°C, après un léger carafage d'environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, ce vin dévoilera une belle structure et une finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque nuance, du nez minéral à la bouche fraîche et équilibrée, pour une expérience de dégustation complète.