Vins Riesling Zimmer - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Vieilles Vignes 2022 du Château Zimmer est un vin blanc sec, emblématique de la région viticole d'Alsace, en France. Ce millésime provient de vignes anciennes, ce qui contribue à la complexité et à la profondeur de ses arômes. Le Riesling, cépage noble, est reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir unique de l'Alsace, qui combine des sols variés, un climat semi-continental et une riche tradition viticole. Le Château Zimmer, avec son histoire séculaire, est réputé pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, qui magnifient la pureté et l'élégance du Riesling.

Pour accompagner ce Riesling vif et minéral, envisagez des mets délicats tels que des fruits de mer, comme des huîtres ou des poissons grillés. Les plats à base de choucroute, spécialité alsacienne, se marient également parfaitement, de même que des fromages affinés tels que le Munster. Ces accords rehausseront les nuances d'agrumes et de pierre à fusil typiques du Riesling.

Pour le déguster dans des conditions optimales, servez ce Riesling entre 8 et 10°C après un léger carafage de 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, sentez ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez sa fraîcheur et sa minéralité en bouche. La dégustation suivra une évolution harmonieuse, signant la qualité exceptionnelle de ce vin alsacien.