Vins Riesling Frédéric Mochel - Cuvée Henriette - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Henriette 2019 du domaine Frédéric Mochel est un vin blanc sec d'Alsace, réputé pour sa pureté et son élégance. Issu du cépage emblématique Riesling, ce millésime 2019 se distingue par sa palette aromatique riche, avec des notes de citron, de pomme verte et de fleurs blanches, tandis que le terroir alsacien lui confère une minéralité marquée. Le climat frais de la région, ainsi que ses sols variés de grès et d'argile, favorisent une excellente expression du Riesling. La cave Frédéric Mochel, solidement établie dans la tradition viticole alsacienne, est reconnue pour ses vins précis et élégants.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui feront ressortir sa fraîcheur et sa minéralité. En termes de cuisine régionale, une choucroute garnie ou un baeckeoffe d'Alsace offriront une belle harmonie entre les saveurs locales et l'acidité équilibrée de ce vin.

Servez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour pleinement apprécier ses arômes délicats. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de développer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets dorés, humez le bouquet pour en saisir les nuances florales et fruitées, puis goûtez pour apprécier sa fraîcheur vive et sa structure élégante.