Avis Viniou
Le Riesling Grand Cru "Cuvée Henriette" 2019 de Frédéric Mochel est un vin blanc sec qui reflète l'élégance et la pureté du terroir alsacien. Le Riesling est un cépage emblématique de la région, reconnu pour sa capacité à exprimer les particularités du sol. Ce millésime 2019 offre une belle complexité aromatique, avec des notes de citron, de pêche blanche, et une minéralité subtile. Le vignoble bénéficie d'une situation en coteaux qui permet une excellente exposition au soleil, favorisant une maturation optimale des raisins. Ce vin est issu d’un terroir unique figurant parmi les Grands Crus d'Alsace, qui confère au vin une structure et une tension remarquables.
L'Alsace est une région viticole prestigieuse, située à l'est de la France, bénéficiant d'un climat semi-continental. Les hivers y sont rigoureux et les étés chauds, ce qui permet aux raisins de développer une acidité équilibrée et des arômes fins. Les sols variés, allant de granit à calcaire, donnent naissance à des vins typiques et d'une grande richesse. L'histoire viticole de l'Alsace est marquée par une tradition séculaire qui valorise les cépages nobles comme le Riesling.
Pour un accord mets-vins idéal, pensez à associer ce Riesling avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin. Les plats typiques alsaciens comme une choucroute au poisson ou un baeckeoffe de poissons s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Riesling Grand Cru, il est recommandé de le servir frais, entre 8 et 10°C. La fraîcheur de cette température permettra de sublimer ses arômes délicats et sa structure en bouche, offrant une expérience de dégustation mémorable.
