Avis Viniou
La cuvée "Silence et Résonance" 2023, produite par le domaine Jintaro Yura, est un Riesling sec de l'appellation Alsace, région du même nom, en France. Le Riesling, cépage noble et emblématique d'Alsace, est réputé pour ses arômes délicats et sa fraîcheur. Ce millésime 2023, vinifié avec précision, promet des notes d'agrumes, de fleurs blanches et une minéralité prononcée issue des sols variés de la région. En Alsace, le climat semi-continental avec ses hivers rigoureux et ses étés chauds, combiné à une géologie complexe, offre une diversité unique de terroirs, propice à l'expression du Riesling. Le domaine Jintaro Yura, bien que jeune, a rapidement gagné en notoriété grâce à son approche respectueuse du terroir et son habileté à produire des vins qui résonnent avec la tradition alsacienne.
Pour sublimer ce Riesling, pensez à des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui feront écho à sa fraîcheur et ses notes citronnées. Des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie ou une tarte flambée à l'oignon et au lardons se marieraient également à merveille, mettant en valeur la vivacité et le caractère du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettrait à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante, humez les arômes délicats d'agrumes et de minéraux, puis laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa vivacité en bouche. Un moment de dégustation prometteur qui saura révéler toute la finesse de ce grand vin d'Alsace.
