Vins Riesling Domaine Saintrémy - Hengst - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Saintrémy propose avec son Riesling Cuvée Hengst 2020 un vin blanc sec d'Alsace qui exprime avec élégance le potentiel de ce cépage noble. Issu d’un terroir de qualité, ce Riesling profite de sols riches en minéraux qui confèrent une complexité et une minéralité typiques. Le millésime 2020, avec son climat équilibré, offre une belle expression aromatique. En Alsace, la diversité géologique et le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, permettent une maturation optimale des raisins. Domaine Saintrémy, reconnu pour son savoir-faire ancestral, est respecté pour son engagement dans la production de vins authentiques et raffinés, reflétant le caractère unique de la région.

Pour mettre en valeur ce Riesling, envisagez des accords avec des plats tels que des fruits de mer, un ceviche de poisson ou des sushis, qui en souligneront la fraîcheur et les nuances minérales. Les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute aux poissons ou la tarte à l'oignon se marieront également harmonieusement, équilibrant l'acidité et les arômes du vin.

Lors de la dégustation, servez le Riesling à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra d'aérer les arômes et de révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et minéralité qui s'achève sur une belle finale persistante.