Vins Riesling Cave Coopérative de Hunawihr - Rosacker - 2010

Avis Viniou

Ce Riesling Grand Cru Rosacker 2010 de la Cave Coopérative de Hunawihr est un vin blanc sec d'Alsace, particulièrement apprécié pour sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2010, réputé dans la région, a produit des vins équilibrés avec une belle acidité. Le terroir de Rosacker, situé sur des sols calcaires, confère au vin une intensité aromatique unique avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de pierre à fusil. La région viticole d'Alsace est connue pour son climat semi-continental, qui favorise une longue maturation des raisins, apportant une richesse aromatique et une vivacité aux vins. La Cave Coopérative de Hunawihr, fondée en 1954, est renommée pour sa production de vins de haute qualité, reflétant parfaitement la typicité des terroirs alsaciens.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats de fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques à la crème, qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute garnie ou la tarte flambée, se marieront également à merveille. Les saveurs délicates du vin complètent les poissons grillés, ainsi que les plats à base de volaille avec une sauce au citron.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 10 à 12 °C. Il est recommandé de le carafater 30 minutes avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Lors de l'évaluation visuelle, observez sa robe limpide aux reflets dorés. À l'olfaction, appréciez les arômes de citron, de fleurs blanches, et cette subtile note minérale. En bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité vive et la richesse aromatique, en notant la persistance finale.