Vins Riesling François Baur - Heimbourg - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Heimbourg 2015 du Domaine François Baur est un vin blanc sec issu de l'emblématique cépage riesling, réputé pour sa capacité à traduire avec finesse les nuances du terroir alsacien. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable offrant des arômes de citron confit et de pierre à fusil, le tout soutenu par une agréable acidité. Nichée en Alsace, cette région viticole est reconnue pour ses sols variés qui apportent complexité et minéralité aux vins. Le Domaine François Baur, une exploitation viticole familiale ancrée dans la tradition, est admiré pour son engagement envers la qualité et ses pratiques respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des accords avec des plats de la mer comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des poissons grillés. Ses notes citronnées accompagnent aussi merveilleusement des plats alsaciens tels qu'une choucroute de poisson. Le caractère minéral de ce vin en fait également un excellent choix pour des mets épicés comme les nems au poulet ou le curry de crevettes.

Pour une dégustation optimale, servez le Riesling Cuvée Heimbourg 2015 autour de 10 à 12°C après l’avoir carafé durant 30 minutes pour libérer ses arômes délicats. Observez sa robe claire et brillante, sentez ses fragrances de fruits à chair blanche et d'agrumes, et enfin, savourez sa vivacité et sa pureté en bouche. Ce vin se révèle au fil de la dégustation, offrant un plaisir gustatif prolongé.