Vins Riesling Famille Cattin - 2022

Avis Viniou

Le Riesling 2022 de la Famille Cattin est une belle expression de ce grand cépage blanc alsacien. Issu d'une région viticole renommée pour ses vins aromatiques et délicats, ce vin offre une belle acidité et des arômes délicats de citron, de pomme verte et de notes florales. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux, permettant aux raisins de développer une belle concentration aromatique. En Alsace, le terroir, constitué de sols variés allant des calcaires aux granitiques, apporte une complexité minérale unique. La Famille Cattin, avec des générations de tradition viticole, est réputée pour son engagement envers la qualité et ses techniques de vinification précises, bien que ce vin ne bénéficie pas d'une certification bio spécifique.

Pour sublimer ce Riesling, pensez à l'associer avec des plats légers et frais. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou le ceviche, soulignent sa vivacité. Des fromages de chèvre frais ou une salade estivale offrent également une belle concordance. Pour une note régionale, essayez un baeckeoffe d'Alsace ou une choucroute de poisson, qui se marieront harmonieusement avec les nuances minérales et fruitées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe brillante et limpide, puis laissez-vous séduire par ses arômes citronnés au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre minéralité et acidité, qui offre une finale fraîche et persistante.