Vins Riesling Léon BEYER - G.C. Pfersigberg - 2015

Avis Viniou

Le Léon Beyer Cuvée G.C. Pfersigberg 2015 est un Riesling Grand Cru typique de l’Alsace, offrant une merveilleuse expression du terroir de Pfersigberg, connu pour ses sols riches en calcaire. Ce vin blanc sec se distingue par sa finesse, avec des arômes intenses d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité prononcée. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une maturation parfaite des raisins. Léon Beyer, un domaine emblématique d’Alsace avec une histoire prestigieuse datant de plusieurs générations, est réputé pour la qualité exceptionnelle de ses vins. L'Alsace, avec son climat semi-continental, est propice à la production de rieslings raffinés et élégants.

Pour mettre en valeur ce Riesling Grand Cru, envisagez de le marier avec des plats de fruits de mer comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Il accompagne également harmonieusement des spécialités alsaciennes telles que la choucroute au poisson ou des plats à base de volailles au citron et herbes fraîches. Les plats légèrement épicés ou à la saveur anisée, comme une terrine de fenouil, peuvent également sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après l'avoir carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis découvrez ses arômes complexes au nez, avant de savourer son équilibre parfait entre acidité, minéralité et fruité en bouche. Ce Riesling s'épanouira encore sur plusieurs années pour ceux qui souhaitent le conserver.