Vins Riesling Domaine Wassler - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Wassler, situé en Alsace, propose un Riesling Grand Cru 2019 issu d'un terroir exceptionnel. Ce vin blanc sec, monocépage, se distingue par sa pureté, ses arômes de fruits à noyau et sa minéralité marquée. L'Alsace, avec ses collines sous-vosgiennes et son climat semi-continental, est idéale pour la culture du Riesling. Le sol riche en éléments minéraux couplé aux traditions viticoles alsaciennes confère à ce vin une grande complexité. Le Domaine Wassler, reconnu pour son savoir-faire, a fait de cette cuvée un exemple parfait de l'excellence alsacienne, avec un vin à la fois typique et raffiné.

Pour ce Riesling Grand Cru 2019, les accords mets-vins sont particulièrement intéressants. Il se marie remarquablement bien avec des fruits de mer, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, révélant alors son élégance et sa vivacité. Les plats régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon, révèlent son potentiel aromatique et sa fraîcheur. Ce vin s’accorde également à des plats asiatiques épicés, où la finesse du Riesling équilibre les saveurs relevées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10 °C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. En le versant dans le verre, observez sa robe lumineuse. Humez ensuite le bouquet complexe, où des notes florales et minérales vous accueilleront. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre entre acidité et rondeur, offrant une longue finale raffinée. Ce vin promet une belle expérience sensorielle.