Vins Riesling Ginglinger - 2023

Avis Viniou

Le Riesling 2023 du Château Ginglinger, issu du terroir d'Alsace, est un vin blanc sec qui se distingue par son élégance et sa minéralité. Cette région, réputée pour ses sols variés allant du calcaire à l’argile, offre un excellent terroir pour le Riesling, un cépage qui donne des vins aux arômes d'agrumes, de fleurs et de pierre à fusil. Le millésime 2023, encore jeune, promet une belle fraîcheur et une complexité accrue avec le temps. Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant une maturation optimale des raisins, et le Château Ginglinger, avec son riche patrimoine, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de la tradition.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats qui sauront enrichir sa fraîcheur et sa structure acide. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou un carpaccio de saumon, sauront jouer sur sa minéralité. Pour des saveurs régionales, pensez à une choucroute aux poissons ou à un munster affiné : les saveurs fermentaires s'intégreront parfaitement à l’acidité du vin, créant un équilibre harmonieux.

En termes de dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour préserver sa vivacité et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes peut lui permettre de s’ouvrir et de mieux exprimer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes délicats avant de le savourer en bouche, où son attaque vive et sa finale persistante sauront vous séduire.