Vins Riesling Domaine Ginglinger - Ollwiller - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Ginglinger, situé au cœur de la région viticole d'Alsace, vous propose avec sa Cuvée Ollwiller 2022 un Riesling Grand Cru alliant pureté et finesse. Ce vin blanc sec se distingue par une attaque vive et une expression aromatique délicate, reflet du millésime 2022. Cultivé sur les sols calcaires d'Alsace, il tire parti du terroir riche en minéraux qui sculpte son profil structuré. Bien que non certifié bio, ce grand cru traduit le savoir-faire familial et le respect des traditions viticoles alsaciennes. En Alsace, le climat semi-continental apporte une belle amplitude thermique, favorisant la maturité optimale des raisins.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats aux saveurs délicates comme des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats à base de poissons en sauce légère, tel un sandre au beurre blanc, accentueront son caractère minéral. Pour un accord régional authentique, pensez à une choucroute garnie, dont l'acidité naturelle jouera harmonieusement avec celle du vin, tout en respectant sa structure.

Pour profiter pleinement de la Cuvée Ollwiller, servez-le autour de 10-12°C. Bien que jeune, un léger carafage d'une demi-heure peut réveiller ses arômes les plus subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe limpide et pâle. Au nez, laissez-vous séduire par ses notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa fraîcheur dynamique et sa persistance minérale.